フードテック(Food-Tech)とは、「フード(Food)」と「テクノロジー(Technology)」を掛け合わせた造語。「食」と「IT」を融合することで新たなビジネスが誕生している。代表的な例としては、植物性タンパク質から肉を再現する人工肉が挙げられる。人工肉は、本物の肉に比べて環境に与える負荷が小さく、食糧不足問題の解決に貢献し得る可能性を秘めるなど優れた特徴を持ち、菜食主義者向け代替食のカテゴリーを超えて世界的な普及に向けて期待が膨らんでいる。フードテックは、食糧生産に携わる農業や食品の配送・流通などを含めた、「食」の上流から下流までをカバーする幅広い産業の技術革新に関わるものであり、人口増加がもたらす食糧不足や飢饉、食品廃棄の削減、食の安全といった人類が直面する「食」を巡る課題の解決に向けた貢献が期待されている。フードテックの関連銘柄には、人工肉のビヨンド・ミート(BYND)やタイソン・フーズ(TSN)、農機の自動運転などに関わるディアー(DE)、バイオ技術で食糧問題の解決を目指すプレシジョン・バイオサイエンス(DTIL)、食品配送のウーバー・テクノロジーズ(UBER)やドアダッシュ(DASH)などが挙げられる。